酸菜吃对了,对于身体有好处,但是对于患有痛风和高血压的人群来

文章来源:健康时报 2022-11-23 22:27

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在我国北方,很多家庭到了冬季之后,就会开始腌制大量的蔬菜准备过冬,我们最常见的比如白菜所腌制的酸菜,因为其酸爽,口感好的原因,所以深受很多人的喜爱,无论是做鱼还是炖肉,都免不了一把酸菜。北方还有一道比较著名的菜肴,酸菜炖豆腐,也深受很多人的喜爱,但是你了解过,酸菜吃对了,对于身体有好处,但是对于患有痛风和高血压的人群来说,酸菜堪比毒药。

 

中医是如何认知酸菜的?

中医认为酸菜味酸、甘,性凉,具有开胃消食,健脾益胃的作用。在冬季可以使用腌制好的白菜或者生姜、辣椒,这些食物具有很好的稳重开胃的作用,非常适合患有食少腹胀的人群食用,而且酸菜中还含有多种维生素、矿物质以及微量元素,具有开胃、消食、解腻以及助消化等功效。但是要注意,长期食用酸、咸的食品容易引起肥胖的症状,以及心脑血管疾病。

腌制什么类型的蔬菜对身体有好处呢?

良姜:中医认为良姜味甘、辛,性温,具有温阳散寒、开胃消食的作用,可以用于治疗脾胃虚寒所导致的腹痛、腹泻等症状。良姜还可以促进血液的循环,增强身体的免疫力,而且良姜还具有行气止痛的作用,所以女性也是可以吃一些腌制过的姜的。

 

辣椒:中医认为辣椒味辛、甘,性热,具有散寒除湿、健胃消食以及发汗解表的功效,在冬季的时候,我们经常会用辣椒来制作火锅底料,食用之后,会感觉身体变得热热的,其实辣椒除了可以这样吃之外,也可以腌制成为酸菜的一种。辣椒中含有多种维生素以及微量元素,食用之后可以增强身体的新陈代谢,提高身体的免疫力,对防治癌症以及心脑血管疾病都有一定的疗效。

 

白菜:白菜是“百菜之王”,也是腌制酸菜中常见的一种食材,食用腌制过的酸菜,具有健脾养胃以及生津止渴的功效,而且白菜在腌制完之后,如果今年吃不完,来年还可以制作成干菜继续食用。白菜中含有丰富的维生素以及钙物质和多种微量元素和胡萝卜素,尤其是粗纤维比较高,经常食用可以促进肠胃的蠕动,帮助消化。

 

哪些人不适合吃酸菜呢?

1、患有痛风的人群:痛风患者是不可以吃含有嘌呤类的食物的,否则会导致尿酸的增高,从而使痛风更加严重,还会危险到身体的健康,而酸菜类的嘌呤含量也是不低的,如果你可以做到反复清洗,确保酸菜中的盐分清洗到位,可以适量的吃一些,但是一定不可以多吃,否则会加重痛风的情况。

 

2、患有高血压的人群:高血压患者可以少量地食用一些酸菜,有研究表明,经常食用酸辣食品的人群比不吃的人群,患高血压和心脑血管的疾病的发生的危险十倍。当然我们可以适量的食用,但是不建议大量食用。

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