黑米蛋糕 口感粗糙

文章来源:健康时报 2019-03-14 14:57

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 “春天不减肥,夏季徒伤悲”。昨天教各人做的黑米蛋糕,既养分,又管饱,重点是低热量。这款蛋糕彻底不需求放油,只有将黑米打成粉状,加鸡蛋拌上几下,再烤十多分钟,就能出炉了。

  值得一提的是,黑米是一种药食兼用的大米,此中含有厚实的蛋白质、碳水化合物、B族维生素、维生素E、钙、磷、钾、镁、铁、锌等。由于黑米比较难煮烂,得多人都很少吃,第二天引荐一种做法,将黑米打成米粉状,好好享受这款营养的大米吧。

  材料

  黑米粉   100克

  糖     30克

  鸡蛋     3个

  注意事项

  1 黑米的口感对比粗拙,以是最好打粉时,多打几次,如许废品的口感会更好。

  2 打发卵白时,未必要打到有小“弯钩”,不然蛋糕容易塌或开裂。

  3 拌米粉时,不要打圈圈,如许简单消泡,蛋糕不容易提议来。

  做法

  1.将黑米放在破壁机里,用打干粉的机能打成粉状。如果没有破壁机,大要先将黑米炒熟,再用家庭拾掇机打成粉状。

  2.将卵白与蛋黄归并,在蛋白里滴几滴柠檬汁,疾速打发,分三次参与糖,直接打发到有小“弯钩”便可。

  3.将蛋黄倒入卵白里,搅拌匀称,之后倒入黑米粉,从两端往外拌平均,直至无干粉外形。

  4.模具里放入蛋糕纸,尔后将黑米粉装入裱花袋里,挤入到蛋糕纸里,八分满便可,以后在面糊上撒些干果或麦片。

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